Drucken
 Tatacua 1  

SAN BERNARDINO

LA ESPERANZA alias TATACUÁ – ein Stück Kultur in San Bernardino und beliebter Treffpunkt für Jung und Alt.

„Komm lass uns lieber zum Tatacuá gehn!“ Diesen Satz hört man immer öfter auch unter den DACH-lern*. Leute, die schon einige Jahre in San Bernardino wohnen, wissen sehr wohl, wer damit gemeint ist.

Hier in San Bernardino, auf dem Weg Richtung Altos, ca 200 m nach der Kreuzung an der Copaco findet man direkt dorthin. „LA ESPERANZA„ liest man auf dem Schild, des gepflegten und sehr gastfreundlichen Copetins.

Die geläufige Bezeichung „TATACUÁ“ ist nicht der offizielle Name dieses einst mal sehr kleinen und beschaulichen typisch paraguayischen Restaurantes.

Auf dem Firmenschild steht der wunderschöne Name “LA ESPERANZA“, was DIE HOFFNUNG oder auch DIE ERWARTUNG bedeutet. Ja die Erwartungen werden weit übertroffen. Schon früh-morgens, bis spät in den Abend hinein kann man bei TATACUÁ    tatacua 2

die typisch paraguayische Spezialitäten, wie Empanadas mit verschiedenen leckeren Füllungen, Milanesas, Sopa Paraguaya, Chipa Guazú, oder Asado, frisch von Grill genießen. Dazu gibt es dann traditionell gekochten Reis und eine Cerveza, eine Cola

Cola oder dana ch einfach einen Tereré. Fast den ganzen Tag über bekommt man die sogenannten „Minutas“ wie Croquetas, Sandwich, Empanadas - meist mit drei verschiedenen Füllungen: Pollo (Hühnchen), Carne (Rindfreisch) oder Jamón (Schinken) absolut frisch, - und wie kann es anders sein –     tatacua 3

leckeres Comida al Tatacuá (Mittagessen aus dem Tatacuá). Da gibt es dann Hühnchen Schweinefleisch oder auch Rindfleisch, besonder lecker und sehr, sehr saftig. Eben ganz typisch, wie es aus dem Tatacuá nicht anders sein kann, dem traditionellen Stein-Lehm-Backofen, der nur mit Holz befeuert wird.

   tatacua 4   Aber ein schön anzusehender Tatacuá macht noch kein leckeres Essen. Es erfordert  sehr viel Erfahrung und jede Menge Fingerspitzen-Gefühl, das die Speisen weder halb fertig, noch zu trocken werden. Und diese Besonderheit beherrschen die Eigentümer Daniel Torres und seine Frau Rosa Lina,

die Meisterin des Tatacuá und der Empanadas.

tatacua 7   Wer eine gewisse Zeit im neuen Biergarten unter den alten Mangobäumen verweilt, kann zusehen, wie eine Reihe von Frauen ständig damit beschäftigt sind, Empanadas immer frisch zuzubereiten.  Kein Wunder also, dass LA ESPERANZA – alias TATACUÁ die besten Empanadas im Umkreis
tatacua 5  

San Bernardinos anzubieten hat. Und wer mag, kann anschließend auch einen leckeren Flan als Postre (Nachtisch) bekommen. Wer es eilig hat, oder auch auf dem Weg  von oder zur Schule und Arbeit ist, kann sich sein Essen auch einpacken lassen zum Mitnehmen.

 

Hier finden sich Paraguayos und Einwanderer aller Nationen.  Man trifft sich nicht nur zum Essen sondern auch auf ein Schwätzchen bei einer Cerveza. „Schon so

mancher „Neuling“ hat hier sein Auto, sein Haus oder seine Einrichtung zufällig oder absichtilich getroffen.“ Sagte uns ein Stammkunde, der vor einigen Jahren hier den Verkäufer seines Hauses kennen gelernt hat und der es wissen muss.

Seit Kurzem hat sich auch ein Autowäscher gleich nebenan niedergelassen. Wer  sein Auto waschen lassen oder seine Reifen prüfen oder seine Neuen montieren lassen möchte, kann das Nützliche mit dem Angehemen verbinden, während er es sich bei TATACUÁ  gut gehen lässt.

   tatacua 6   „Wer die Gelassenheit der Paraguayer hat, die Empanadas, die Cerveza und den Tereré liebt, der ist hier angekommen.“ Sagte uns kürzlich ein „deutschsprachiger Alteinwanderer, der vor 26 Jahren hier in Samber hängen geblieben ist. Er muss es wissen, denn das sind die vier traditionellen Voraussetzungen, um sich in Paraguay wohl zu fühlen.

Hier im TATACUÁ wird auf diese Tradition viel Wert gelegt. Das ist auch das Geheimis, was den besonderen Charm von TATACUÁ ausmacht. „Viele haben versucht, etwas Ähnliches aufzuziehen, aber keiner hat diese Ausstrahlung wie der TATACUÁ“.
TATACUÁ ist ein Teil paraguayische Kultur und hier in San Bernadino oft zum Dreh- und Angelpunkt für viel geworden.

*DACH-ler sind Personen, die aus D; A; oder CH kommen und meist deutsch sprechen.

(www.facebook.com)
 
 

Neueste Nachrichten:

contentmap_plugin
made with love from Appartamenti vacanza a Corralejo - Fuerteventura
Kategorie: Werbekunden